イタリア料理店で働くなら知っておきたいイタリア語。食材、肉、野菜、果実

イタリア料理用語辞典の写真
そばだんごちゃん
そばだんごちゃん

実は僕もイタリア料理店で働いていたことがあるんだ。

働き始める前そこで働いている知人に

「勉強しといたほうがいいことある?」

って聞いたら、

「数字1~20くらいまで言えれば大丈夫よ」

って言われて、

安心してたいして勉強せずに行ったら痛い目に遭ったんだな。

ちーちゃん
ちーちゃん

料理業界はそんなに甘くないんだワン!

本格的なイタリア料理店で働こうと思っているあなた、料理の勉強ができると思ってウキウキした気持ちで働き始めようだなんて大間違いです。最低限のイタリア語の習得はしましたか?

僕はしなかったのでかなり痛い目に遭いました。働き始めてからは毎日イタリアとイタリア語の勉強でしんどい寝不足の日々が続きました。結局やめるまで毎日勉強し続けました。

働きながらイタリア語の勉強をするのは大変ですからね、まだ余裕のあるうちにイタリア語の勉強をし始めてしまいましょう。

この記事を読めばイタリア語の基本が覚えられて活躍できること間違いなしです。

そばだんごちゃん
そばだんごちゃん

食材だけじゃなくなくて,地名や特産品も一緒に覚えていこう!

ちーちゃん<br>
ちーちゃん

イタリア語で伝票を書くお店もあるからスペルもちゃんと覚えるんだワン!

イタリア語  食材編

イタリア語 野菜編 verudura(ヴェルドゥーラ)

玉ねぎ  cipolla (チポッラ)

にんじん carota  (カロータ)

セロリ sedano (セダノ)

根セロリ sedanorapa (セダノラーパ)

アーティーチョーク caruciofo (カルチョーフォ)

トマト pomodoro  (ポモドーロ)

チェリートマト pomodoro piccoli (ポモドーロピッコロ)

キャベツ covolo  (カーヴォロ)

白菜 cavolo cinese  (カーヴォロチネーセ)

芽キャベツ cavoletti (カヴォレッティ)

レタス lattuga (ラットゥーガ)

サニーレタス lattuga rossa (ラットゥーガロッソ)

グリーアスパラガス asparago bianco (アスパーラゴビアンコ)

ホウレンソウ spinacio (スピナーチョ)

ジャガイモ patata  (パタータ)

サツマイモ patata mericana (パタータアメリカーナ)

里芋 taro  (タロ)

緑ピーマン peperone verde (ペペローネヴェルデ)

黄パプリカ peperone giallo (ペペローネジャッロ)

赤パプリカ peperone rosso (ペペローネロッソ)

カブ rapa (ラーパ)

ラディッシュ ravanello (ラヴァネッロ)

インゲン fagiolo (ファジョーロ)

ソラマメ fava (ファーヴァ)

グリンピース pisello (ピセッロ)

キュウリ cetriolo (チェトリオーロ)

とうもろこし mais (マイス)

ナス melanzana (メランザーナ)

ポワローネギ porro (ポッロ)

ブロッコリー brocoolo (ブロコッロ)

カリフラワー cavolfiore (カヴォルフィオーレ)

かぼちゃ zucca (ズッカ)

れんこん loto (ロート)

ニンニク agiio (アッリオ)

ズッキーニ zucchina (ズッキーナ)

花ズッキーニ fuire di zucchina (フィオーレディズッキーナ)

クレソン crescione (クレッショーネ)

オクラ gombo (ゴンボ)

タケノコ germoglio di bambu (ジェルモッリオディバンブ)

菜の花 fiori di colza (フィオーリディズッキーナ)

エシャロット scalogno (スカローニョ)

もやし germogli di soia (ジェルモッリディソイア)

ロケットサラダ rucola (ルッコラ)

アンディーブ cicoria (チコーリア)

トレビス radicchio rossa (ラデッキオロッサ)

イタリア語 肉編  carne (カルネ)

 manzo(マンゾ)

仔牛vitello(ヴィテッロ)

子羊 agenello (アニェッロ)

乳のみ子羊 agnelletto(アニェレット)

鶉(うずら) quaglia(クアッリァ)

山鶉 pernice(ペルニーチェ)

家鴨 anatra(アナトラ)

野鴨 anatra selvatica(アナトラセルヴァーチカ)

ひな家鴨 anatrino(アナトリーノ)

鹿 cervo(チェルヴォ)

七面鳥 tacchino(タッキーノ)

雉(キジ) fagiano(ファジャーノ)

家ウサギ coniglio(コニッリオ)

野兎coniglio selvatico(コニッリオセルヴァーチカ)

piccione(ピッチョーネ)

仔鳩piccioncino(ピッチョンチーノ)

ホロホロ鳥 faraonetto(ファラオネット)

maiale(マイアーレ)

若鶏 pollo(ポッロ)

ひな鶏 pollastro(ポッラストロ)

鶏肉 pollame(ポッラーメ)

 cinghiale(チンギアーノ)

狩猟動物 selvaggina (セルバッジーナ)

ソーセージ salsiccia (サルシッチャ)

ハム prosciutto cotto (プロシュットコット)

生ハム prosciutto(プロシュット)

ベーコン pancetta(パンチェッタ)

スモークベーコン pancetta affumicata(パンチェッタアッフミカータ)

サラミ salami(サラミ)

イタリア語 果物編 frutta(フルッタ)

カシス cassis(カシス)

バナナ banana(バナーナ)

パイナップル ananas(アナーナス)

クランベリー mirtillo rosso(ミルティロロッソ)

あんず albicocca(アルビコッカ)

サクランボ ciliegia(チリエージャ)

castagna(カスターニャ)

レモン limone(リモーネ)

ライム limetta(リメッタ)

マルメロ cotogna(コトーニャ)

かりん nespola(ネスポロ)

イチジク fico(フィーコ)

イチゴ fragola(フラーゴラ)

野イチゴ fragola selvatica(フラーゴラセルバチカ)

フランボワーズ lampone(ランポーネ)

ザクロ granata(グラナータ)

赤スグリ ribes(リーベス)

キウイ kiwi(キウイ)

アボカド avocado(アヴォカード)

みかん mandarino (マンダリーノ)

金柑 mandarino cinese(マンダリーノチネッセ)

マンゴスチン mango stano(マンゴスターノ)

マンゴー mango(マンゴ)

メロン mirabella(ミラベッラ)

ブルーベリー mirtillo(ミルティロ)

オレンジ arance(アランチェ)

グレープフルーツ pompelmo(ポンペルモ)

パパイヤ papaia(パパイヤ)

スイカ cocomero(ココーメロ)

洋ナシ pera(ペーラ)

和なし pera giapponese(ペーラジャポネーゼ)

リンゴ mera(メーラ)

スモモ prugna(プルーニャ)

pesca(ペスカ)

ブドウ uva(ウーヴァ)

ルバーブ rabarbaro(ラバルバロ)

ライチ litchi(リッチ)

cachi(カキ)

ビワ nespola del giappone(ネスポロディジャポネ)

イタリア語 ハーブ編 erbes(エルベス)

香辛料 spezies(スペーツィエ)

クレソン crescione(クレッショーネ)

コリアンダー coriandolo(コリアンドロ)

セージ salvia(サルヴィア)

タイム timo(ティーモ)

エスタラゴン dragoncello(トラゴンチェッロ)

シブレット erba cipollina(エルヴァチポッリーナ)

ディル aneto(アネート)

セルフィーユ cerfoglio(チェルフォーリオ)

タンポポ dente di leone(デンテディレオーネ)

イタリアンパセリ prezzemolo(プレッツェーモロ)

パセリ perezzemolo a foglio riccio(プレッツェーモロフォッリオリッチョ)

バジル bsilico(バジリコ)

フェンネル finocchio(フィノッキオ)

ベルガモット bergamotto(ベルバモット)

マーシュ valerianella(ヴァレリアネッラ)

マジョラム maggiorana(マッジョラーナ)

ミント menta(メンタ)

ラベンダー lavanda(ラヴァンダ)

レモンバーム melissa(メリッサ)

ロリエ alloro(アッローロ)

ローズマリー rosmarino(ローズマリーノ)

カモミール camomilla(カモミッラ)

アニス anice(アニーチェ)

八角 anice stellata(アニーチェ ステッラト)

ネズの実 bacche di ginepro(バッケディジネープロ)

メスクラン mesclun(メスクラン)

オゼイユ acetosa(アチェート)

唐辛子 peperoncino(ペペロンチーノ)

シナモン cannella(カンネッラ)

クローブ chiodo di garofano(キオー ディ ガローファノ)

クミン cimino(クミーノ)

サフラン zafferano(ザッフェラーノ)

キャラウェイ carvi(カルヴィ)

しょうが zemzero(ゼンゼロ)

にんにく aglio(アッリオ)

ターメリック curcuma(クルクマ)

パプリカ paprica(パプリカ)

ポピーシード semi di papavero(セーミディパパーヴェロ)

オールスパイス pimento della giamaica(ピメントデッラジャマイカ)

カルダモン  cardamomo(カルダモーモ)

山椒 giapponese pepe(ジャポネーゼペペ)

ナツメグ noce moscata(ノーチェ モスカータ)

ケーパー cappero(カッペロ)

カイエンペッパー pepe di caienna(ペペディ カイエンナ)

ホースラディッシュ rafano(ラファノ)

バニラ vaniglia(ヴァニーリァ)

ブラックペッパー pepe nero(ぺーぺネロ)

イタリア語を勉強するならこの一冊イタリア料理用語辞典 [ 町田亘 ]

僕は イタリア料理用語辞典 を使ってひたすら勉強しました。

同じ職場の先輩もこの本を持っていて職場の棚の中にも入っていたので間違いないです。

本気でイタリア料理業界でトップを目指すなら今すぐに買いましょう!!

行動を始めるなら早いに越したことはありません!

しっかりと勉強して一流の料理人へと駆け上ってください。

ゆくゆくはイタリアで勉強するのならなくてはならない一冊になるでしょう!

これでイタリア料理店で働くなら知っておきたいイタリア語。食材、肉、野菜を終わります。

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