調理歴6年、有名イタリアンシェフの店でも修行を積んだプロが作るパスタレシピを紹介します。
おうちでも簡単に作れるように、細かく詳しく丁寧に画像付きで説明しています。
ぜひ、パスタの基本を押さえて、おうちでも美味しいパスタを作ってください。
トマト系おすすめパスタレシピ
![ホタルイカとトマトのペペロンチーノの写真](https://chi-tann.com/wp-content/uploads/2020/02/2020-01-17-18-45-39-570-1-1024x768.jpg)
まずはトマト系のパスタレシピから紹介です。
トマトは缶詰めの物が売られているので、いつでも美味しいトマトソースを食べることができて便利ですよね。
ちなみに、トマトソースを一から作るなら、トマト缶を使用するのがオススメ。
トマトって、火を入れるとなんであんなに美味しくなるんでしょうかね。
オレガノの使い方トマト×ニンニクイタリア料理人直伝のトマトソース
基本のトマトソースの作り方を紹介。
料理初心者でも、簡単にトマトソースを作ることができます。
オレガノを使用したトマトソースを作っているんですが、オレガノとトマト相性抜群です。
さらに、冷凍のシーフードミックスを入れてあげると絶品の仕上がりになりますよ。
ホタルイカとフレッシュトマトのペペロンチーノが絶品【レシピ紹介】
フレッシュトマトを使ったパスタです。
ホタルイカが、アンチョビの代わりになっていて旨味を存分に発揮してくれます。
ニンニクとフレッシュトマトとホタルイカこの組み合わせマジで最強です。
ベーコンと揚げナスのトマトパスタ【プロが作る王道】
絶対美味しい組み合わせのパスタを紹介します。
揚げナスとベーコンのトマトパスタ。
想像すればわかる、うまいやつです。
揚げなすは冷凍食品のものでおっけー。
自宅でも簡単に作れるようにレシピを考えてあります。
シーチキンとオリーブ、ケッパーのトマトパスタ【ブッタネスカ風】
お家で簡単に作れるブッタネスカ風パスタです。
シーチキンを使用し、簡単に手に入る食材で作りました。
オリーブとケッパーを使用しているのですが、ケッパーの酸味がトマトのソースと合うんですよ。
今度は、タコを使ったブッタネスカ風のパスタをやりたいな!なんて考えています。
ハンバーグのトマト煮込みで簡単ミートソーススパゲッティの完成!
食べ盛りの男の子に作ってあげたいパスタ第1位です。
作りすぎてしまったハンバーグの残りで、ミートソースが出来上がるというのも一つのお手軽ポイント。
ハンバーグが余ってしまった際には是非お試しください。
オイル系おすすめパスタレシピ
![鯖缶とレモンのペペロンチーノ](https://chi-tann.com/wp-content/uploads/2020/02/2020-02-13-18-47-56-830-1024x768.jpg)
続いて、オリーブオイルを使ったシンプルなパスタを紹介。
いわゆるペペロンチーノ系のパスタですね。
ペペロンチーノ本当の意味知ってる?イタリアでは呼名が絶望のパスタ
まずは基本のペペロンチーノの作り方を紹介しています。
これなら誰でも作れるので、料理未経験者はここからスタート。
小腹が空いた時にも簡単に作れてオススメですよ。
お家で簡単ボンゴレビアンコ
春はあさりのパスタを作って欲しい!
あさりと白ワインの相性は抜群!
そのソースを使ったパスタはうまいに決まっている!
ということで、ボンゴレビアンコのレシピ紹介です。
鯖缶でレモンのペペロンチーノ【隠し味に醤油と生姜】絶品レシピです
今ブームになっている鯖缶を使ったパスタです。
魚の臭みが気になる所ですが、レモン、醤油、生姜を使うことで消し去りました。
レモンをがっつり効かせることで、レモンの香るシチリア風パスタに仕上がります。
クリーム系おすすめパスタレシピ
![エビとブロッコリーのトマトクリームパスタ](https://chi-tann.com/wp-content/uploads/2019/10/2019-10-11-16-50-10-1024x768.jpg)
クリーム系のパスタってちょっと難しそうに感じますが、家でも簡単に作れます。
牛乳とバターでとろみをつけるか、生クリームを使用するかです。
牛乳単体でもそれっぽいクリームパスタにもなりますよ。
エビとブロッコリーのトマトクリームパスタプロの絶品レシピを紹介
嫁さんに作ってあげたら、大絶賛だったパスタです。
エビの下処理は面倒ですが、ブロッコリーは冷凍のものを使えばOK。
ニンニクが味の決め手だったりします。
鮭のフレークと牛乳で誰でもできる簡単シャケクリームパスタの作り方
シャケとクリームと言ったら王道の組み合わせです。
美味しいこと間違いなし。
シャケフレークを使用しているので、家でも手軽に作ることができます。
シャケフレークはもったいながらず、ふんだんに使った方が美味しくなりますよ。
牛乳で作るアスパラとベーコンのクリームパスタ味の決め手はニンニク
アスパラとベーコンの組み合わせは、何にでも応用できます。
オイル系のパスタでも、トマト系のパスタでもOK
今回はクリーム系のパスタに仕上げました。
スープ系おすすめパスタレシピ
![アスパラとベーコン、ニンニク、トマトを丸ごと使ったスープパスタ](https://chi-tann.com/wp-content/uploads/2019/12/IMG_20191211_192938_359-min-1-1024x1024.jpg)
スープ系のパスタレシピの紹介です。
食パンが家に余っているときにやるのがオススメ。
パスタを食べ終わって、余ったソースを食パンに付けて食べるとうまいんですこれが。
アスパラとベーコン、ニンニク、トマトを丸ごと使ったスープパスタ
フレッシュトマトと、アスパラ、ベーコン、ニンニクの組み合わせのパスタです。
王道を行ってます。
美味しいこと間違いなし。
おすすめ和風パスタレシピ
![ベーコンきのこほうれん草のパスタ〜ガーリックバター醤油風味〜](https://chi-tann.com/wp-content/uploads/2020/03/2020-03-23-18-53-06-553-1024x768.jpg)
和風のパスタの紹介です。
食材の組み合わせによっては、和風に仕上げた方が美味しくまとまりそうな時があります。
食材によって、柔軟にパスタソースを選んでいきましょう。
ベーコンきのこほうれん草のパスタ〜ガーリックバター醤油風味〜
きのことほうれん草、ベーコンと言ったら和風以外に思いつきませんでした。
ガーリックバターで仕上げているのですが、醤油で仕上げて一気に和風に。
美味しいのワードを詰め込んだパスタです。
おすすめカルボナーラレシピ
みんなが大好きカルボナーラのレシピ紹介です。
カルボナーラって日本で言う「卵かけご飯」みたいなものなんで、家でも簡単作れます。
難しいのは卵の火入れだけ。
カルボナーラの本当の意味知ってる?【語源】他のパスタソースも紹介
基本的なカルボナーラのレシピの紹介。
カルボナーラの語源の説明とともに、本場のレシピを説明しています。
ベーコンと卵とチーズを買ってきて、今日の夕飯にどうぞ。
激ウマなペペたまパスタ(カルボナーラ+ニンニク)レシピ超オススメ
伝説の王さんが愛したというぺぺたま。
ペペロンチーノとカルボナーラの合体パスタです。
想像して勝手にオリジナルレシピを作りました。
マジでうまいんで作ってみてください。
海苔のパスタ【のりたま風カルボナーラを作ってみました】レシピ
ノリが大量に余っていたんで海苔消費レシピです。
のりたま風のレシピ。
海苔が余った時は作ってみてください。
普段作るなら、断然ぺぺたまをオススメします。
おすすめ冷製パスタレシピ
![エビとセロリの冷製パスタかぼす風味の写真](https://chi-tann.com/wp-content/uploads/2019/11/2019-11-19-18-52-17-432-min-1024x768.jpg)
最後は冷製パスタのレシピを紹介。
普段、家で作ることって珍しいですよね。
気が向いたら作ってみてください。
エビとセロリの冷製パスタをかぼすのドレッシングで仕上げたら激ウマ
ドレッシングが余っていたので、ドレッシングをかけてソースを代用。
これがうまいんです。
柑橘系のソースとセロリは相性よし。
さらに、エビの赤みを加えることで色味と豪華さを出しました。